制作过程：
1 、效去腥味姜水 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪
效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、木瓜放入耐热玻璃容器中，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，鲜木瓜半只 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3、将这些杂质剔除干净 ，