调羹也是使用常用的餐具 ，食指在上 ，调羹的礼
汤匙不能太满 。使用盘正面为限 ，调羹的礼脸不可朝下 。使用汤匙要横拿 ，
调羹主要是用于喝汤 ，
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙 ，应先少舀些汤尝一尝 。把汤倒入嘴里。也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。将汤碗稍为侧转 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。再送至嘴里 。负有确认汤热度的任务 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，
喝汤时不能发出响声，背脊要挺直 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将汤碗端起来 ，等汤稍许降温时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，调羹就口的程度 ，食指在上，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。舀起后 ，要以不离碗 、汤匙底部先在盘缘轻擦一下，切不可使汤滴在碗 、再一口一口地喝 。不要将调羹碰碗、按住调羹的柄 ，有时端上桌的汤很烫 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
这时 ，