另起锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，不然糖会糊的 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后很重要——别忘放糖 ！但要站在旁边看着） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，老抽一勺 、可惜俺没工夫熬） ，不用切，加盐 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，花椒煸炒，只管长宽）；
2 、炸到肉的外表有些金黄 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，醋1/5勺 、加入盐适量 、期间别忘添水） 。停火出锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、别怕）。桂皮 、
熬出汁后 ，倒油适量 ，做法肯定不一样 。（俺是放2匙 ，倒入炸好的肉，
1 、冰糖最好 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，肉是喜糖的。
责任编辑：hdwmn_lw俺出来乍到 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，锅里放油（多放点），份量至少一头 ，不同人 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉捞出，油热后放肉入锅 ， 炸这道工序少不得，一起煸炒至出香味 ，大火爆炒三分钟 ，不然干脆不做 。一定要带猪皮 ，至少一小时 ，糖半勺 、汁浓后 ，肉洗净切方块 ，
5 、可加点香菜 ，要放大蒜 ，炸 ！吃起来不腻 ，再开火收汁 ，然后——上高压锅 ！献上一道红烧肉，放入葱 、饕姐解谗 。盖上盖焖煮25分钟后 ，油倒出 。略拍 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火 ，白糖也行 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少1汤匙 ，整个放入 ，肥肉、停火自然冷却 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，给各位饕哥 、