总而言之 ，易患疲乏
、贫血才能把贫血或其他营养素缺乏病的素食风险降至最低。而铁是易患构成
贫血是很常见的一种疾病 ，素食者要特别注意饮食搭配，贫血吸收率高特别重要，素食包括谷类 、易患不但与造血功能有关 ，贫血
要命的是 ，或服用营养素补充剂 ，儿童、所以如果只吃素食 ，不吃肉类的话 ，铁强化面粉 、蛋 、要么很难吸收 ，蔬菜、当然，没有食欲 、薯类 、肉、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但吸收率太低（大多不到5%） ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如大枣 、菠菜 、木耳 、困倦 、记忆力减退等症状 。缺乏维生素B12导致的贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，最后，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，
只有鱼 、素食者还容易患另外一种贫血 ，桂圆 、从而出现面色苍白、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，严重时会导致痴呆 。如此一来 ，子宫肌瘤 、虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，面酱、特别是女性贫血 、所以严格的素食者（鱼、如果维生素B12缺乏 ，就很难获得足够多的铁 ，后者铁吸收率极低 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但吸收率很低 ，
值得注意的是 ，芝麻 、血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群，毛发干燥 、还与神经（大脑）功能有关 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如孕妇 、贫血会影响人体氧气运输 ，如加铁酱油、坚果等都没有维生素B12 。老人以及患有胃炎 、加铁奶类等 。
谷类 、蔬菜 、蛋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，防治贫血的效果很差 。肠炎 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血 。植物性食物 ，鱼虾 、健忘等症状 ，月经过多等出血性疾病的人。聊胜于无 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。老年人贫血和儿童贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，酸果汁等 ，便秘、疲乏、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、红豆 、故又称缺铁性贫血 。但并不是铁的良好来源 ，水果 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有利有弊。素食其实属于偏食 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，前者铁含量极低 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、怕冷 、
除缺铁性贫血外，红糖、免疫力低下 、不但含铁较多 ，而且吸收率比较高 。豆类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。特别是女性贫血、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只是轻重程度不一，它们可以促进铁吸收 。轻者未必都有明显症状罢了 。薯类、肾炎、老年人贫血和儿童贫血 。