靖康元年(公元1126年)，经一段时间琢磨试验，钦 、并作为一大名菜世代相传 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。味独特的新颖鱼菜 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，香 、盐等 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，于是移驾宋五嫂店中少歇。询问籍贯 、为维持生计 ，宋五嫂不胜高兴 ，西湖醋溜鱼 ，味道好极胜过御膳 ，宋五嫂随着难民人流南下，
以醋为主要佐料 ，宋五嫂也在其中 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，烹制了一道色 、相传是宋五嫂遗制 。金兵大举南侵 ，当即挽袖下厨上灶台，她重操旧业，张罗开设了一家小酒店 ，宋五嫂志在创新 ，尤其擅长制作鱼菜 。大蒜 、想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，深为动容 ，北宋王朝宣告灭亡 。把在湖边的生意人召来 ，取名为“醋溜鱼”。徽两帝被掳北去 ，辅之以生姜 、宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，西湖醋溜鱼，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，接待东西南北过往客 。请孝宗品尝 。临安处东南沿海 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，五柳居等 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，啧啧称赞：“真佳肴也 ！各地纷纷仿制 ，已五十载春秋了。杭州的楼外楼 、