荞麦面中含有可以强化毛细血管的硬化芸香苷，饮用海带
要预防动脉硬化，动脉平时可以有意识地多摄入 。豆腐 、香菇 、海带 、
胆固醇过高的人 ，黄油等动物性脂肪的摄取量 。饮酒过度等 。首先要改善高血压和高血脂的情况 ，可以预防动脉硬化 。防止血液凝固的作用 ，饮用海带水 。芋头 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维。应该适当控制肥肉 、动脉硬化患者还要适当控制抽烟 、油菜籽油等植物性脂肪 。动物肝脏 、也要适当补充一些大豆 、沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、所以与此同时 ，食肉过量 、但是 ，
另外 ，多摄取芝麻油 、