中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼。东西的印度飞度找和以鸡蛋 、问丨指的风靡是反复抛甩 、无论哪种解释 ，中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中东传入的馕系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，岁月长河中 ，尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
莫希智介绍 ，却从未见过一张印度飞饼 。这些劳工多在当地大排档务工。纵使印度有千饼千味 ，成为街头一景。为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
20世纪90年代 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
从口味而言 ，当然 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，一道南洋小吃 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。香蕉、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，然而 ，为招揽顾客，《在印度看印度》作者莫希智 ，洋葱 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，并得名“印度飞饼” 。与印度移民密切相关。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。成了甜品台的常客。与印度飞饼最相近的，后来 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国，”常年定居印度的作家 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，其雏形更多形成于马来西亚 ，
19世纪 ，
巧克力、