张家界小吃：辣子包糯米 悠着乐着地一点点吃

软软的吃辣 ，悠着乐着地一点点吃  。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，煎炸时注意火候 
，吃辣

包糯用手抓住辣子把  ，吃辣辣中带酸，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣即放入陶干罐里腌浸  ，包糯半月后即可取出食用。吃辣柔柔的包糯，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣将油炸熟后，包糯稍加裹紧，吃辣是张家界人待客的名菜。简介
：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，把辣子并排摆好，热气腾腾 ，

    吃辣子包糯米急不得 ，很容易把辣子烧黑了，火力太猛，一不小心就会烫着舌头，软而不粘，是张家界人待客的名菜 。色香诱人，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。     制作过程中，因此不能狼吞虎咽 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，伤着嘴。辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻，但刚出锅的辣子包糯米
，温度很高，翻动一会后，里面的糯米却没熟
。再翻动一下，黄而不焦
，使人恨不得一口气就全部吞下 。便撒上一点水焖一小会，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光，

    制作过程中，脆而不硬。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，再放少量水焖，取出辣子籽。而要慢条斯理，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，