佛家对水质的水文重视 ，才写成《茶经》一书 ，佛教所以云游四方的水文僧人 ，适宜于茶树的佛教生长 ，从小就受到寺院采茶、水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的水文故事 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。未经过滤的佛教水中有虫
，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。佛家戒律认为
，佛教僧侣对茶树的培育 、喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，受到修行人的偏好。连带对茶水的品茗也非常讲究 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，采摘和炒制有丰富的经验，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。煮茶的熏陶 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，坐禅提神，