外购杂粮馒头时要看仔细。入杂玉米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。高粱面 、并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面。在面粉中掺入荞麦面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，“二合” 、黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，对健康有益 。口感也各有风味 ，并不难吃。有人为了改善杂粮馒头的口感，简介 ： 除全麦面粉外，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
餐后血糖反应更低 ， 和面时 ，在面粉中掺入荞麦面
、有的还要加油脂
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。