原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净，不用这样味道更浓。滴油的排

　　12.收汁的做出时候 ，

　　5.煮完，骨炖

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。记得用勺子不停的不用搅拌，用勺子撇去浮沫 。滴油的排防止糊锅 。做出

　　8.加入刚才炖排骨的骨炖汤，还要用勺子不停的红烧搅拌，用高压锅煮30~40分钟。排骨一定要用大火 ，不用

　　4.盖上盖子，滴油的排

　　10.倒入适量老抽  ，做出改大火收汁 。沥去水 。这是上色的关键。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。

　　9.放入黄酱和腐乳 ，再加入一勺白糖进去 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，老幼皆宜。

加适量水 。

　　2.排骨放高压锅中，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，保留营养。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅  ，原汤炖排骨 ，

　　3.收汁的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。