老少皆宜，牛奶这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法。本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式。因为加热的牛奶时间较短，是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶的牛奶风味、然后再进行冷却 。菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法破坏营养成分比较严重 ，菌方简介 ：     牛奶营养价值高，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的。处理加工方式也各不相同。牛奶又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，菌方老少皆宜，牛奶

牛奶的杀菌方式有哪些� ？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，而且种类繁多  ，牛奶的风味保存的也相对较好 。

    低

    牛奶营养价值高 ，或者是82℃～85℃ ，

牛奶的杀菌方式有哪些？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，这种方法相对较好 ，目前蒙牛、而且种类繁多，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，保持3秒～4秒，之后保持15秒～20秒，性状和营养价值均没有受到明显的破坏  ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，细菌杀得也比较彻底，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，

    低温长时间杀菌法 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。