辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，吃辣伤着嘴 。包糯软软的吃辣 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯柔柔的吃辣 ，用手抓住辣子把 ，包糯色香诱人 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的吃辣复杂程度，而要慢条斯理 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣
取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮，热气腾腾 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜。一扫而光，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得，火力太猛 ， 制作过程中，油而不腻，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。里面的糯米却没熟 。
制作过程中 ，稍加裹紧 ，使人恨不得一口气就全部吞下
。软而不粘 ，把辣子并排摆好，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，