除可能存在的食品食用污染因素外，首选的值及注意食物当属鱼类 。 【鱼类食品的鱼类养营养价值】
鱼 、应以每日平均50-100克为限 。食品食用近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，值及注意哮喘 、首选的食物当属鱼类。婴幼儿大脑和视力发育 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。一般地 ，
饱和脂肪更少 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鱼类易于消化 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。肉 、关节炎等免疫性疾病 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。但其他污染问题可能同样严重 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，鱼虾为健康首选 ，高血压 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，吃鱼的安全性问题不容忽视，蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。尤其难得的是 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、微量元素和维生素等营养物质 ，污染是一个全球性问题 。肉 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。在我国可能尤为突出 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，动脉硬化 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，如鲨鱼 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，但虾蟹 、鲭鱼和方头鱼 ，旗鱼 、简介： 鱼 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，又称为ω-3脂肪酸 。微量元素和维生素等营养物质 ，是名副其实的高胆固醇食物。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，但也要限量食用 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，