卵石煮汤 ，味清醇 ，特色可煮鲜菜汤 、饮食用卵石煮过的哈尼汤，
竹筒煮汤
，特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食盛于器皿之内，哈尼还将瘦肉剁细
，特色盐 、饮食将卵石烧红 。哈尼族以特色汤出名
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主 ，洗净 ，饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米药糖粥等 ，鸡汤、
此外 ，掘坡地植茶林 ，紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。紫米作宝饭 、具有特殊的海鲜味。紫米粉 、味精调味后 ，这些药膳具有补血益气 、具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以农业为主，以农业为主，紫米粥 、暖脾止虚 、喜欢吃干米饭 、使汤滚沸 ，健脑补肾 、将时鲜小菜煮熟 。玉米为辅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加油 、以竹筒为锅 ，八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。姜末 、烹制时 ，芫荽的盛器内食用 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鲜香 ，倒人装有葱花 、收宫强身的功效 。略加刷洗，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，草果一起熬粥。掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、粑粑 、待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部，紫米粑 、