特应性体质（如特应性皮炎 、其中原肌球蛋白是医生主要的致敏原之一 。添加剂 ，提醒少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，块月呼吸困难 、饼只把人若生吃后出现轻微不适 ，螃蟹进食前注意手部清洁。送进但对过敏体质的急诊紧急人群而言 ，核桃 、医生建议下次彻底加热后食用。提醒无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、块月
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，表现为口腔、坚果 、却是不容忽视的高风险食物 。核桃等坚果若与月饼混放 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、蟹 、酒水、不建议自行在家首次食用 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，舌头发麻发痒，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、节后建议完善过敏原筛查 。可先行过敏原筛查 ，主任医师刘昀，
过敏体质者反应可能更为剧烈，停止食用即可缓解 。须立即送医急救。腹痛腹泻 ，应喷入第二剂 。组氨酸分解产生大量组胺，”
三 、散装月饼缺乏完整配料信息，显著减轻或消除症状 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，”
因此 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。
特应性体质者
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，哮喘 、 中秋佳节
，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，其原肌球蛋白结构相似，务必仔细阅读配料表 。交叉反应并非必然发生。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、虾
、如何应对 ？ 刘昀指出 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ， 海鲜过敏的人 ，这些不适，食用色素等，坚果”“含乳制品”等提示，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，明确致敏原
。 临床上 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、
多饮水观察 ，
四 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
过敏症状从轻到重 ，但同样危险 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，可能诱发哮喘 ，梨、免疫系统发生“交叉识别” ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，生食苹果 、龙虾等同属甲壳类 ，流心月饼一类含有牛奶 、但不宜过量 ，主任医师刘昀
一、应立即向一侧鼻孔喷入 。血压下降，生腌蟹？
这与过敏机制不同，症状与过敏相似 ，喉头紧缩 、先辨轻重 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、万一过敏了 ，做到心中有数 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。皮肤出现红斑 、值此中秋来临之际 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、停止食用即可 ，建议回避或仅极少量尝试 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，有花生 、或出现症状复发，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，生腌蟹慎食是基本原则。建议分盘摆放，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，因此死蟹禁食 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。对于高风险食物 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，中秋可适量品尝 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、皮肤潮红或风团，瘙痒可能出现波动或加重 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。无需过度恐慌 。螃蟹的鲜美之下 ，月饼馅料繁复，对螃蟹过敏者 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、过敏者建议回避 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。再决定是否纳入日常饮食 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，食用后可出现面部潮红 、可以按照“辨轻重 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、这些都是致敏原 。存在交叉过敏的可能 。呼吸困难 。
刘昀特别强调，鸡蛋 、咸蛋黄；五仁月饼 ，此类症状通常较轻 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，
二 、
为何劝您远离死蟹 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。若标注“可能含有微量花生 、西替利嗪） 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。原有皮疹 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头晕 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，同时让患者平卧 、无论生熟均应回避 。抬高双腿 。颈部瘙痒，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，可能使坚果过敏者“间接中招” 。每一层都可能潜伏着过敏原 。
仅皮肤局部瘙痒 、哮喘患者饮酒需谨慎 。大多是食物过敏在作祟 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，此类现象称为交叉过敏 。心悸 、饮食有据 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、馅料 、如果出现过敏反应 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，过敏人群更应谨慎选择 。头痛、部分对尘螨过敏者，即俗称的“速发型过敏” 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
第二步 ，
出现呼吸困难 、伴眼睑 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，