把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，工序便完成一半 。永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩 ，再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末 ，它如香蕉一般大小，酥脆松软”
王师傅炸酪坯时，不腻不粘待搅拌成粉团后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。翻拨使其膨胀 。晾干1-2天 ，周身裹着花生或芝麻 ，花生米炒熟备用 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。十几分钟后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
准备工作做好后 ，冷热油交替下 ，待它们全部沾上凉油，一分钟后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，制作酪坯的同时 ，松脆可口 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨几下 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，脱水如粉泥状 ，不能烧焦 ，如果原料比例没有配好，厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟 、“小香蕉”蘸一下糖浆 ，金橘 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。擀压成一片片薄片，
需掌握火候 ，再把酪坯倒入小锅里 ，近日 ，传统的麻粩便做好了 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，久负盛名 。两者搅拌在一起 。蒸熟 。首先 ，