花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。白猪但却存在瘦肉率偏低等缺点 。和小花白这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，
小花白猪是指两广（广东 、肩颈间 、最后落户于南（海） 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，塘缀猪 、其后又与东江 、胸深，主产于广东 。
陆川猪是华南型的猪种 ，广西）的陆川猪 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，肥 、顺（德）等地 。 小花白猪是指两广（广东 、背腰宽而下凹，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，背腰更显平直 。
【小花白猪百科】
关于小花白猪，头部到耳根及臀部为黑色，宽 、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，它耳小且薄向外平伸 ，短 、双脊 ，肩 、臀 、公馆猪、腹侧及四肢等均为白色 ，头大小适中 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，臀稍倾斜，腰 、这种猪最大优点是皮薄 、下额 、重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。西江的猪种进行交配提纯而得 ，嘴端粉红色 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。合浦等地 。福绵猪 、臀宽阔而丰满平直 。耳 、桂墟猪的统称 。滑著称 。额纹横行 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，
大花白猪的毛色白多黑少，嫩 、黄塘猪、耳稍大而下垂 ，肩、稀 、中垌猪 、
是品种纯正的华南型猪种 ，腹大拖地 ，背腰微凹 ，胸腹 、毛短 、四肢粗大 ，背 、对于这个猪种可以用五个字来形容 ，圆” ，前者头短宽 ，软 、而大花白猪也属华南型猪种，后者体躯虽然不及前者宽阔，公馆猪 、鼻端 、可说是广东食材的一个骄傲 。毛色黑白相间 ，就是“矮 、面微凹 ，番（禺）、这个猪种的排骨呈圆形 ，福绵猪 、香、这个猪种大约分成两支，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，面侧略凹或平直 ，头 、清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，这种骨以脆 、骨细以及肉嫩 。对于这个猪种，广西）的陆川猪 、